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Chiocciola evidenza

Assegnata la “Chiocciola Slow Food” all’Antico Ristoro Le Colombaie

Finalmente il meritato riconoscimento agli sforzi messi in atto da Daniele Fagiolini, grande cultore dei prodotti del territorio e della cucina salubre. Freschezza e genuinità nei piatti costituiscono il cavallo di battaglia dell’Antico Ristoro Le Colombaie, sempre più conosciuto tra gli amanti del buono, della tradizione, piacevolmente interpretata e rivisitata. La consegna del riconoscimento avverrà   


Raviolo Mallegato

Vincitore del Premio della Ristorazione Pisana Edizione 2013

E’ di Daniele Fagiolini il piatto vincitore del PREMIO DELLA RISTORAZIONE PISANA 2013 Una interessante fusione tra tradizione e innovazione, realizzata attraverso questo “Raviolo croccante ripieno di Mallegato su crema di pecorino toscano”. Un abbinamento azzeccato di equilibri e sapori. Il  “Premio della Ristorazione Pisana” è giunto quest’anno all’11ª edizione. Nello scenario del Palazzo dei   




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